Anweisungen

• Kalte Butter in kleinen Stückchen mit dem Mehl und dem Zucker verkneten. Nicht zu lange kneten, der Teig darf nicht zu warm werden, sonst fällt er auseinander.
• Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Den Kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben weiterverarbeiten.
• Für Tartböden: Der Teig lässt sich wunderbar auf das Nudelholz aufrollen und kann dann über der Tartform wieder vom Nudelholz abgerollt werden.