Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat und Tofu
Gang: Snack, Main DishSchwierigkeit: simpelServings
4
PersonenPrep time
20
MinutenZeit im Ofen
15
MinutenGesamtzeit
35
MinutenZutaten
2 Rollen Blätterteig
2 Packungen (400g) Babyspinat
1 Block (200g) Tofu oder Räuchertofu
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Bird Eye Chilis
Gewürze
Etwas Sojamilch
1 TL Sirup nach Wahl (bsp. Ahorn, Dattel)
Anweisungen
- Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
- Füllung
- Zwiebeln, Knoblauch und optional Chilis fein hacken und in einem großen Topf anschwitzen
- Tofu fein würfeln und dazugeben
- Platte auf mittlere Hitze zurückdrehen und den Spinat in mehreren Schritten hinzugeben, sodass dieser im Topf einfällt. Anschließend kräftig würzen.
- Taschen
- Eine Rolle Blätterteig auf einem Blech ausrollen und in vier Streifen schneiden
- Blätterteig mit der Füllung belegen und die zweite Rolle ebenfalls in Streifen schneiden und diese darübergeben
- Die Kanten der Taschen schließen und mit den Händen andrücken. Sojamilch und Sirup vermengen und damit die Taschen einpinseln. Taschen einschneiden und Sesamkörner darüber streuen.
- Im Ofen ca 15-20 Minuten ausbacken, bis die Taschen goldbraun sind
Tipps und Tricks vom schwankenden Koch
- Den Spinat sehr kräftig würzen da die Taschen sonst keinen Geschmack annehmen. Die Taschen einschneiden, damit die Feuchtigkeit der Füllung beim Backen entweichen kann und somit die Taschen knuspriger werden.
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