Anweisungen

• Tofu in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel mit etwas Öl und den Gewürzen vermengen. Anschließend auf einem Backblech verteilen und bei 220°C Ober-/Unterhitze im Ofen knusprig backen.
• In der Zwischenzeit Erbsen blanchieren. Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, anschwitzen und mit den restlichen Zutaten sowie den Erbsen für die Sauce in den Mixer geben und fein pürieren. Die Sauce in einen kleinen Topf geben und auf niedriger Hitze ziehen lassen.
• Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen.
• Die Sauce mit den Nudeln vermengen, auf einen Teller geben, den Tofu darüber verteilen und servieren.